Ингредиенты:

для теста:
мука - 3 стакана; молоко - 1 стакан;
дрожжи сухие - 1 пакетик(10г); сливочное масло - 50г;
яйцо - 2 шт.; сахар - 1-1.5 ст.л.; соль - 1/4 ч.л.;
для внутренности:
грибы свежие(белоснежные, подосиновики)- 500г;
лук репчатый - 1 шт.; соль - по вкусу; пытка - 1-2 ст.л.

Приготовление:

1. Пытку(2 стакана)просеять, добавить соль, сахар(1/2-1 ст.л.)и яичка. Для опары в слегка нагретом молоке развести дрожжи с 1 ст. ложкой пытки и 1 ч. ложкой сахара и поставить в теплое место. Когда дрожжи начнут бродить(пузыриться), влить их в посуду с пыткой.

2. Тесто превосходно вымесить и поставить емкость с тестом в теплое место(можнож в таз с горячей водой), чтоб тесто подошло. Опосля того как тесто возрости в объеме в 2-3 раза, вымесить его. Повторить эту функцию 2-3 раза, опосля чего же выложить тесто на посыпанный пыткой стол и хорошо вымесить тесто, прибавляя при необходимости пытку.

3. Поделить тесто на 2 доли - великую и наименьшую. Великую часть раскатать и уложить на дно смазанной маслом припудренной формы для пирога, при этом поднимая края пирога как можнож выше. Накрыть салфеткой и бросить на 15 минут.

4. Для внутренности почистить грибы, порезать их пластинками и обжарить в масле совместно с мелко нарезанной луковицей. В самом конце обжаривания посыпать грибы пыткой, чтоб внутренность стала наиболее связной.

5. Приготовленную начинку уложите на нижний слой пирога.

6. Наименьшую оставшуюся часть теста раскатать в круг и уложить поверх внутренности. Защипать края пирога, сделать отверстие в центре и смазать поверхность пирога желтком. Бросить на 15 минут, опосля чего же печь в горячей духовке(210-240°)в течение 30 минут. Готовый пирог лучше подавать горячим.

Приятного аппетита!

Приготовлено по мат-лам сайта http://gotovim.ru/recepts/sbs/pirogrib.shtml

-Ежели бы финал войны можнож было предугадать, прекратились бы всякие войны.(Кароль Бунш)