4 порции, 756 ккал

Ингредиенты:
4 баклажана
4 ст.л. растительного масла
Для внутренности:
2 луковицы
20 грам сливочного масла
300 грам говяжьего фарша
200 грам шампиньонов
200 грам томатной пасты
250 мл сливок
150 грам твердого сыра
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте баклажаны поплам. Щепетильно выберите ложкой мякоть из середины. Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут. Обсушите половинки, промокните их бытовой бумагой и обжарьте на разогретой растительном масле со стороны надреза. Баклажаны уложите на противень.

2. Нарежьте лук кубиками, обжарьте в сливочном масле. Добавьте к луку фарш и измельченную мякоть баклажаны, обжарьте до бурого цвета.

3. Нарежьте шампиньоны маленькими пластинами. Добавьте грибы к фаршу, приправьте томатной пастой, сливками, поперчите и посолите. Смесь умеренно распределите по баклажанам, сверху посыпьте тертым сыром и запекайте при температуре 170-190С 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт с журнальчика "Быть подано" 2008 грам.

-Войны начинают, когда желают, но заканчивают - когда могут.(Никколо Макиавели)