4 порции, 492 ккал

Ингредиенты:
500 грам баклажанов
5 картофелин
2 луковицы
1 зубок чеснока
2 помидора
5 ст.л. оливкового масла
400 грам мясного фарша
250 мл молока
2 ст.л. пшеничной муки
250 мл сметаны
1 яйцо
1 ст.л. обрубленного розмарина
1 ст.л. обрубленного тимьяна
1/2 ч.л. мускатного оеха
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварите и остудите.

2. Лук и чеснок нарежьте кубиками, обжарьте совместно с фаршем на масле, добавьте зелень, посолите, поперчите.

3. Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите, оставьте на 10 минут. Потом помойте, обсушите и обжарьте на оливковом масле.

4. Картофель и помидоры нарежьте ломтиками.

5. В форму, смазанную маслом, уложите слоями баклажаны, помидоры, картофель и фарш.

6. Пытку подсушите, слегка охладите, соедините с теплым молоком, доведите смесь до кипения, добавьте сметану, мускатный орешек, соль, перец и перемешайте. В остывший соус добавьте яичко и взбейте.

7. Залейте запеканку соусом и запекайте до готовности в духовке при температуре 150-160С.

8. Перед подачей разрежьте теплую запеканку на большие порциональные кусочки и сделаете зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт с журнальчика "Быть подано" 2008 грам.

-Быть дамой чрезвычайно тяжело теснее поэтому, что в главном приходится иметь дело с мужчинами.(Джозеф Конрад)