Ингредиенты:

2 баклажана
3 картофелины
500 гр баранины
2 луковицы, 6 помидоров
2 чайные ложки измельченного чеснока
лавровый лист, гвоздика, корица
Для соуса бешамель:
4 столовые ложки муки
4 столовые ложки сливочного масла
800 гр молока, 3 желтка
0,5 стакана тертого сыра
лимонный сок, мускатный орешек, сухари


Приготовление:

Баклажаны и картофель обжарить.
Обжарить фарш с луком и чесноком. Добавить помидоры и гасить 30 минут.

Приготовить соус: обжарить пытку в масле, добавить молоко и проварить 15 минут.
Остудить, добавить желтки и сыр. В посуду уложить баклажаны и картофель, потом половину фарша, потом 1/3 соуса.

Потом вторую половину фарша, и еще 1/3 соуса. Потом баклажаны и картофель, оставшийся соус. Посыпать сухарями.
Запекать 40 минут.

Это рецепт от 1-го шеф-повара.
Обжарить все необходимо как идет. Я один разов поленилась и получилсь чрезвычайно жидко. С баклажанов сока выделяется чрезвычайно много.

Приятного аппетита!

-Спроси себя, счастлив ли ты, и ты перестанешь быть счастлив.(Джон Стюарт Милль)