Ингредиенты:

свиная нарезка - 400 г
сливки 33% - 100 мл
сухое белоснежное вино - 50 мл
сыр с голубой плесенью - 80 г
горчица с зёрнами - 2 ст. литр.., соль
свежемолотый темный перец
растительное масло для жарки


Приготовление:

Сливки влить в сотейник, довести до кипения, всыпать раскрошенный сыр, постоянно помешивая венчиком, отдать сыру растаять. Снять с огня, добавить горчицу и вино, размешать.

Свиную нарезку разрезать на 4 кусочка. Каждый кусочек положить на разделочную дощечку, прикрыть сверху пищевой пленкой и слегка расплющить с поддержкою скалки. Посолить, поперчить и живо обжарить с обеих сторон в маленьком количестве растительного масла.

Разложить куски мяса в две порционные жаропрочные формы. Залить соусом, поставить в разогретую до 200°С духовку и запекать 10 мин. либо до появления на соусе светло-коричневой корочки.

-Совершить суицид - означает нарушить верховодила воспитанности, появившись к Богу без приглашения.(Лорд Деннинг)