Ингредиенты:

300 грам куриного фарша, 200 грам маринованных грибов
1 яичко, 1 луковица, 50 грам панировочных сухарей
5 грам тмина, 2 помидора, 150 грам квашеной капусты
40 мл растительного масла, зелень петрушки, соль


Приготовление:

Лук очистить, вымыть, крупно порезать.
Пропустить через мясорубку совместно с фаршем и 100 грам грибов.
В фарш добавить взбитое яичко, тмин, посолить, перемешать.
Сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.
Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, поджарить до готовности.
Помидоры вымыть, порезать кружочками. Зелень петрушки вымыть.
Котлеты выложить на тарелку, на каждую положить кружочек помидора, капусту и оставшиеся грибы.
Готовое блюдо украсить веточками петрушки.


СЕКРЕТ

Вкус котлет будет нежнее, ежели в фарш добавить несколько ломтиков батона, предварительно размоченных в молоке либо горячей воде.
Для придания изделиям особенного вкуса в фарш прибавляют немножко тертого сыра и измельченного чеснока.

-Людей никогда не посещает так несчастлив, как ему кажется, либо так счастлив, как ему охото.(Франсуа Ларошфуко)