Ингредиенты:

2-3 упаковки армянского лаваша(по 2-3 листа в каждой)
около 0,5 кг сметаны(жирность на ваш вкус)
1-2 яйца
для внутренности:
-адыгейский сыр
-сулугуни
-брынза
-творог(типа рикотты)
-пошехонский сыр(либо хоть какой сходственный)


Приготовление:

Ингредиенты внутренности - сыры, творог измельчаем, как вам удобнее...например на терке, комбайне " в крошку".
Размешиваем и прибавляем 1-2 яичка. Пробуем на соль. Ежели смесь соленая – прибавляем несоленого сыра, и напротив.

Берем лист лаваша(поровнее на низ)и щедро смазываем его сметаной.

Вот далее мне труднее всего обрисовать.
Надобно положить этот смазанный лист в противень, а на него ещё один смазанный лист, крест накрест. НО... не в середине, а один из концов настоящее, это от нижнего листа.
Он позже поверху пройдет и все стыки закроет, верх получится целостный.

Вы позже эти листы обязаны подоткнуть под низ, либо вверх, чтоб вышел целостный пирожок. Здесь показать - 1 минутка живьем, а так...

По размеру противня укладываем узкий слой внутренности, перекладываем кусочком лаваша, промазанным сметаной, вновь внутренность, вновь лаваш.
Толщина внутренности зависит от вашего вкуса.
Промежные слои лаваша непременно смазываем сметаной, а так они могут быть и неровные и кусочками.
Просто когда лепите "заплатки" промазывайте сметаной. Заплатки, кстати лепим и в случае, ежели где-то порвалось...
2-3 слоя, сделали и ОК.
Далее подворачиваем наши целостные кусочки лаваша под низ( места изгибов также смазываем)и получаем таковой пирожок.
Сверху вновь же щедро смазываем сметаной.

Эту штуковину отправляем в разогретую до +180 С приблизительно духовку.
Медли на готовку, вновь же предположительно 25 мин.
В процессе выпекания верх может надуться(у вас же все слеплено сметаной), но позже опустится.
Когда верх благовидно зарумянился - готово!Нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

-В окончательном счете солдатский ранец не тяжелее, чем цепи военнопленного.(Дуайт Эйзенхауэр)