Ингредиенты:

6 сваренных вкрутую яиц,
350 гр. свиного фарша,
2 яичка, 1 ст.л. рубленой петрушки,
1 ч.л. тертой лимонной цедры,
по 0,25 ч.л. сухого тимьяна, чабера, молотого кориандра, тертого мускатного орешка,
2 ст.л. пшеничной пытки,
20 гр. панировочных сухарей,
2 ст.л. растительного масла, соль, перец


Приготовление:

Свиной фарш выложить в миску, вбить 1 яичко.
Добавить зелень петрушки, цедру, тимьян, чабер, кориандр, мускатный орешек.
Посолить, поперчить и превосходно перемешать.

Духовку разогреть до 200°С, противень размером 33Х23 сантим. слегка смазать маслом.
В отдельные тарелки всыпать пытку и панировочные сухари. Оставшееся сырое яичко взбить.
Свиной фарш с пряностями поделить на 6 одинаковых долей и сформировать из их пирожки.
В каждый пирожок, смочив руки прохладной водой, завернуть одно очищенное вареное яичко.

Пирожки с яичком обвалять поначалу в пытке, потом в яичке, позже в панировочных сухарях.
Выложить на приготовленный противень и запекать по 10–15 мин. с каждой стороны.
Отдать постоять в выключенной духовке 5–7 мин. и подавать.

Приятного аппетита!

-Алкоголизм - не спорт для созерцателей. В нем участвует вся семья.(Джойс Ребета-Бердитт)