Грибная икра
Категория: Закуски
Ингредиенты:
грибы сушеные 400 грам
лук репчатый 2 головки
масло растительное 100 грам
уксус 3%-й 1 ч. ложка
чеснок - 3 зубчика
перец темный молотый, соль
Приготовление:
Грибы замочите на 6-12 часов, затем отварите в данной же воде, предварительно процедив ее.
Готовые грибы откиньте на дуршлаг, дайте отвару стечь.
Грибы пропустите через мясорубку, посолите и поперчите.
Лук мелко порубите и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Грибы, лук, сахар, растертый чеснок, уксус и немножко грибного отвара перемешайте и прогрейте. Охладите.
При подаче сделаете икру зеленью.
Для икры лучше избирать белоснежные грибы, подосиновики либо подберезовики.
Перед приготовлением грибы ошпарьте, чтоб удалить с их пыль и песок, который плохо смывается прохладной водой.
-Никогда не пей на порожней бумажник.(Леонард Луис Левинсон)
[prev-news]Предыдущий рецепт[/prev-news] [next-news]Следующий рецепт[/next-news]
Другие Вкусные рецепты:
автор: kotel - 7 декабря 2009 | Версия для печати | Просмотров: 550 |
