Ингредиенты:

3 луковицы
200 грам шампиньонов
1 болгарский перец
1 морковь
10 мл растительного масла
10 грам сливочного масла
20 мл столового уксуса
листья салата
зелень укропа и зеленоватый лук
соль


Приготовление:

Лук очистить, вымыть, щепетильно вырезать середину, мелко порезать ее.
Луковицы полить уксусом,оставить на 10 мин.
Грибы вымыть, мелко порезать.
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке.
Болгарский перец вымыть, удалить зёрна, мелко порезать.
Грибы выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить.
Добавить морковь, болгарский перец, нарезанный лук, посолить, поджарить в течение 3—5 мин.
Луковицы нафаршировать приготовленной смесью.
Выложить на смазанный сливочным маслом противень, поставить в разогретую до 200° С духовку на 3—4 мин.
Зеленоватый лук вымыть, порубить.
Листья салата и зелень укропа вымыть.
Фаршированный лук выложить на тарелку на листья салата, посыпать зеленоватым луком.
Оформить веточками укропа.

-Каждой ночи нужно свое меню.(Оноре де Бальзак)