Ингредиенты:

филе кальмара, морковь, лук,
соль, гвоздика молотая
Для соуса:
бульон c кальмаров,
мука, сливочное масло


Приготовление:

Морковь и лук порезать.
Филе кальмара порезать на маленькие куски, отварить 5-7 минут, порезать соломкой.
Морковь с луком поначалу обжарить слегка на растительном масле, потом добавить кальмарного "бульона" и дотушить под крышкой.
На иную сухую раскаленную сковороду насыпать пытку, позже сливочное масло и кропотливо мешать пока оно не разойдется, потом равномерно прибавлять кальмарный "бульон", жидкость обязана слегка кипеть, все это равномерно густеет, готовность можнож словить интуитивно.
К овощам в пернвую сковороду добавить кальмары, молотую гвоздику и ещё чуток чуток потушить, чтоб пропитались соком от овощей.
Потом залить все это тем самым соусом и накрыть крышкой минутки на 2.
Все, готово.

-Почитаю дам, но вытерпеть не могу их сообщества.(Анри де Монтерлан)