Ингредиенты:

50 грам молока, 325 грам сливок, 3 яичка, 25 грам сахару,
125 грам сгущенки, 2,5 грам желатину, 1 пакетик ванили


Приготовление:

Яичка растирают с сахаром и сгущенным молоком, смесь разводят кипяченым молоком и сливками, усердно перемешивают, прибавляют замоченный желатин и нагревают, размешивая, к полному растворению желатина.
Остужают, на 2-4 год. ставят в холодильник с температурой 0-4 градуса, позже прибавляют ванильный сахар, замораживают.
Для замораживания употребляют великую кастрюлю, на дно которой кладут предварительно приготовленный лед, пересыпанный солью(3 доли льда, 1 часть соли).
На ледо-солевую смесь ставят кастрюлю наименьшего поперечника, которую наполняют мороженым(не больше, чем наполовину).
Место меж стенами кастрюли также наполняют льодо-солевой смесью. Кастрюлю накрывают крышкой и начинают замораживать смесь.
Временами крышку снимают, отделяют от стен замерзший слой, умеренно размешивают содержание кастрюли.
Процесс продолжается до образования однородной густой массы.
Опосля этого ледо-солевую смесь замещают, кастрюлю с мороженым прикрывают крышкой и остужают на протяжении 2,5-3 часа.
Готовое мороженое подают в вазах, скрашивают варением, кусками плодов, тертым шоколадом и тому сходственное.

-Счастье есть придумываемое состояние, которое до этого приписывалось предкам; сейчас же взрослые традиционно приписывают его детям, а детки - взрослым.(Томас Сас)