Ингредиенты:

8г кофе растворимого
10г кипятка
20г сладкого песка
1 яичный желток
80г 30 %-ных сливок


Приготовление:

Растворимый кофе развести кипяточком.
Сахар растворить в воде и варить в железной посуде до тех пор, пока с опущенной в сироп вилки, от концов ее зубьев, не будут растягиваться нити.

Яичные желтки растереть, потом влить тоненькой струйкой сладкий сироп, продолжая растирать до загустения.
Потом влить кофе, размешать, охладить до комнатной температуры и соединить с предварительно взбитыми на льду сливками.

Полученную массу поставить в холодильник и выдержать там до начала застывания. Опять взбить в течение 1 минутки.

Опосля этого разлить по креманкам и опять поставить в холодильник. Как лишь мороженое загустеет, подать к столу.

-Шарлатан - это лжеврач, отправляющий вас на тот свет, тогда как истинный доктор дает вам умереть собственной гибелью.(Жан Лабрюйер)