Ингредиенты:

1кг чернослива
200г очищенных грецких орехов
2/3 стакана сладкой пудры
0,75 литра сливок
2 ст ложки с горкой желатина


Приготовление:

Чернослив помыть и залить кипяточком.
Когда вода остынет, вытащить из чернослива косточки.
Косточки вынимаются не чрезвычайно превосходно, но ежели чернослив прокипятить,
то косточки вынутся превосходно,
но чернослив наберёт излишней воды и даст много запаха.
Мой опыт - перед заливкой кипяточком каждую черносливину прорезать
с одной стороны до косточки.
Чернослив мелко порезать, но не прокручивать через мясорубку.
Орешки не мелко истолочь либо порезать.
Желатин залить прохладной кипячёной водой на 15 минут.
Излишнюю воду слить, поставить чашечку с желатином в миску с кипятком
и помешивать до полного растворения желатина.
Желатиновый раствор остудить.
Сливки взбить с сладкой пудрой.
Ежели сливки будут водянистые, то они практически совершенно не поднимутся.
Когда желатин начнёт немножко схватываться, смешать его со сливками.
Чернослив перемешать с орешками.
Перемешать черносливную смесь со сливками.
Выложить в форму и поставить в холодильник до полного застывания.
Перед подачей форму опустить в горячую воду на несколько секунд
и перевернуть на блюдо.
Сверху можнож украсить толчёными орешками, шоколадом либо розочками
из сливочного крема.

-Кадровый офицер - людей, которого мы кормим в мирное время, чтоб в военное время он нас послал на фронт.(Габриэль Лауб)