Ингредиенты:

На 4 порции:
2 спелых персика
сок и натертая цедра 1 апельсина
5 грам порошка желатина
375 мл сливок
1/4 стручка ванили
1 cт. ложка с верхом сладкой пудры
4 cт. ложки апельсинового ликера
8 малюсеньких шариков мороженого с нугой


Приготовление:

Опустить персики в кипяточек, потом снять с их кожуру, разрезать пополам и вытащить косточки.
Потомить половинки персиков в апельсиновом соке, смешанном с 2 ст. ложками воды, апельсиновой цедрой и желатином, в закрытой кастрюле в течение 10 минут на слабеньком огне. Персики охладить и обсушить, сироп сохранить. Сливки поставить на 10 минут в морозильную камеру.

Разрезать по длине стручок ванили, выскоблить сердцевину и смешать с сладкой пудрой.
Выложить персики срезом вниз на 4 десертные тарелки.

Смешать половину сливок с апельсиновым ликером и персиковым сиропом и вылить вокруг персиков.
Оставшиеся сливки осмотрительно взбить с ванилью и сладкой пудрой, украсить ними персики.

Маленькие шарики мороженого с нугой положить на апельсиновый соус.
Мороженое с нугой делается так же, как шоколадное, лишь заместо шоколада необходимо брать нугу в том же количестве и не прибавлять растворимый кофе и ликер.

-Задачка - сделать жителя нашей планеты счастливым - не входила в план сотворения мира.(Зигмунд Фрейд)