Соус "Мадера"
Категория: Соусы
Ингредиенты:
4 порции, любая по 135 ккал
1/8 литр. белоснежного вина
2 ст. ложки сливочного масла
3 ст. ложки без верха муки
1/4 литр. воды, 1 лавровый листок
1 луковица, перец, соль
1/2 ч. ложки чебреца
125 грам новых шампиньонов
1/2 бокала мадеры
Приготовление:
Куски репчатого лука обжаривать в горячем жире до золотистого оттенка, позже всыпать пытку и подрумянить его до светло-коричневого цвета.
Налить вина и воды, добавить пряности и варить на протяжении 10 мин.
Очищенные шампиньоны порезать кружочками, добавить в соус и варить еще на протяжении 10 мин.
Напоследок заправить соус мадерой и по вкусу - пряностями.
Больше не кипятить.
-Никогда не курите чужие сигары под предлогом, что вы не курите.(Саша Гитри)
[prev-news]Предыдущий рецепт[/prev-news] [next-news]Следующий рецепт[/next-news]
Другие Вкусные рецепты:
автор: music - 26 января 2010 | Версия для печати | Просмотров: 981 |
